Salade de fruits au rhum

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. Pas de cuisson.

• 5 oranges navel.
• 12 pruneaux moelleux.
• 1 tranche d’ananasau sirop.
• 6 cuil. à soupe de rhum.
• 125 g de sucre en poudre.

1: Mettez les pruneaux dans un bol, saupoudrez-les avec 2 cuil. à soupe de sucre, arrosez-les de rhum, laissez-les bien gonfler.

2: Pelez les oranges à vif. Coupez-les en rondelles régulières, épaisses de 7 à 8 mm environ (recueillez soigneusement le jus qui s’écoule). Mettez ces tranches dans un saladier ou dans un plat de service creux.

3: Coupez la tranche d’ananas en morceaux. Ajoutez-les aux oranges. Saupoudrez avec le reste de sucre.

4: Arrosez avec le jus d’orange que vous aurez recueilli, puis avec le rhum des pruneaux. Répartissez ces pruneaux parmi les tranches de fruits. Mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Au dernier moment, remuez avec un couvert à salade, délicatement pour ne pas briser les tranches d’orange. Servez aussitôt.

N.B. Vous pouvez aussi utiliser des pruneaux conservés dans le rhum.