Poires au chocolat

 

Pour 4 personnes

• 4 poires pelées
• 2 c. à s de jus de citron
• 60 g de chocolat mi-sucré
• 125 g de sucre à glacer
• 2 c. à s de crème épaisse
• 1 c. à s de rhum blanc
• amandes effilées

1: Retirer le cœur des poires. Placer les poires dans une assiette et arroser de jus de citron. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

2: Mettre le chocolat, le sucre, la crème et le rhum dans la partie supérieure d’un bain-marie. Faire fondre à feu moyen-doux en remuant constamment.

3: Dès que la sauce a épaissi, retirer du feu. Laisser refroidir.

4: À l’aide d’une cuiller, verser du chocolat sur les poires et parsemer d’amandes effilées.

5: Réfrigérer pour que le chocolat raffermisse. Servir.

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