Pommes de terre aux petits pois

 

Pour 4 personnes
• 1 kg de petites pommes 10’ de terre nouvelles
• 750 g de petits pois frais
• 1 branche de menthe
• 2cuil. à café de persil haché
• 4cuil. à soupe de bouillon de volaille
• 100 g de beurre
• sel

1 Faites bouillir 2 casseroles d’eau salée. Écossez les petits pois. Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Lavez la menthe.

2 Plongez les pommes de terre et la menthe dans une des casseroles d’eau bouillante. Laissez-les cuire pendant 15 mn. Plongez les petits pois dans l’autre casserole et laissez cuire pendant 20 mn.

3 Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et épluchez-les. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les pommes de terre pendant 5 mn à feu doux, puis gardez-les au chaud.

4 Au bout de 20 mn de cuisson, égouttez les petits pois et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le bouillon de volaille ou la même quantité d’eau salée et le reste du beurre. Faites cuire le tout à feu doux pendant 5 mn.

5 Au bout de ce temps, égouttez les petits pois, ajoutez-les aux pommes de terre et mélangez. Mettez les légumes dans un plat chaud et parsemez-les de persil haché. Servez sans attendre.

Vous avez aimé nos recettes? Alors partagez-les avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :