Recette gratin de tomates

 

Pour 4 personnes
• 6 grosses tomates
• 1 poivron vert
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de persil
• 50g de mie de pain rassie
• 25 g de gruyère râpé
• 1 cuil. à café de sucre
• 60 g de beurre
• sel, poivre

1 Lavez les tomates, et coupez-les en rondelles en éliminant les entames. Lavez le poivron, ôtez-en le pédoncule, les graines et les cloisons blanches, puis hachez la pulpe. Pelez l’ail et l’oignon et hachez-les menu. Lavez le persil, égouttez-le, et hachez-le. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Faites chauffer le four à 200°, thermostat 6.

2 Mettez les tomates, le poivron, l’oignon, l’ail et le sucre dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Passez la mie de pain à la moulinette.

3 Étalez le tiers de la préparation précédente dans un plat à gratin de 25 x 18 cm environ. Recouvrez du tiers de la mie de pain et du tiers du persil haché. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Arrosez le tout de beurre fondu et parsemez le plat de gruyère râpé. Mettez au four et laissez cuire pendant 30 mn.

4 Coupez éventuellement le demi-poivron en anneaux ; décorez-en le gratin et servez dans le plat de cuisson.

Vous avez aimé nos recettes? Alors partagez-les avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :