Pizza végétarienne

Pour 1 pizza végétarienne
• 1 pâte à pizza (voir notre recette)
• 200 g de tomates concassées 
• 1 petite courgette 
• 3 petits artichauts à l’huile 
• 1 petit poivron vert 
• quelques olives noires 
• 1 belle branche de thym 
• Parmesan râpé 
• huile d’olive 
• sel, poivre

Préparation :
1: Faites préchauffer votre four à 200°C (th. 7). 

2: Préparez une feuille de papier sulfurisée pour recouvrir la plaque de votre four. Etalez la pâte sur la plaque. 

3: Faites griller le poivron dans le four (position gril) jusqu’à ce que sa peau noircisse. Enveloppez-le ensuite dans une feuille de papier journal et laissez-le tiédir. Ôtez ensuite la peau, les pépins et coupez-le en fines lamelles. 

4: Lavez et épluchez grossièrement la courgette. Coupez-la en fines rondelles. 

5: Egouttez les artichauts, laissez-les quelques minutes sur un papier absorbant. Coupez-les ensuite en 4. 

6: Enlevez les feuilles de la branche de thym. Versez ensuite les tomates concassées sur la pâte à pizza. Etalez-les. 

7: Disposez les morceaux d’artichauts, les lamelles de poivron, les rondelles de courgette. Ajoutez les olives. Assaisonnez (sel, poivre). 

8: Saupoudrez de parmesan râpé. Ajoutez un filet d’huile d’olive. 

9: Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes. 

C’est prêt !