Mini pizzas pour apéritif dînatoire

Pour 4 personnes

• 500 g. de pâte à pizza (voir notre recette)
• 80 g. de mozzarella
• 100 g. de coulis de tomate
• Olives noires
• Huile d’olive
• Origan
• Parmesan

Préparation :
1: Préparez 500 g. de pâte à pizza selon la recette de base.Une fois la pâte prête et reposée, mettez votre four à préchauffer à 250°.

2: Coupez la mozzarelle en petits morceaux.

3: Prélevez de petites portions de pâte à pizza de manière à faire environ 12 petites pizzas. Modelez la pâte à pizza à la main, de la paume aplatissez la pâte au centre et laissez les bords un peu plus épais.

4: Disposez les pizzas sur la plaque du four légèrement huilée (huile d’olive), puis versez sur la pâte un peu de coulis de tomate, saupoudrez légèrement d’origan, ajoutez un peu de mozzarella et de parmesan, ainsi qu’une olive noire.

5: Enfournez pendant 15 minutes environ (surveillez la cuisson). Il est conseillé de recouvrir les pizzas pendant les 10 premières minutes avec une feuille de papier aluminium, puis de l’ôter pour permettre aux pizzas d’être bien dorées.

6: C’est prêt ! Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant du jambon ou des anchois ou encore des poivrons... à vous de composer vos mini pizzas pour un apéritif réussi.