Soupe de carottes au cumin

Pour 4 personnes

• 500 g de carottes
• 1 cube bouillon de légumes
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 fromages type vache qui rit (ou carré frais)
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Préparation :
1: Faites bouillir un grand volume d’eau pour la cuisson des carottes. Ajoutez le cube bouillon de légumes.

2: Pelez les carottes et coupez-les grossièrement. Plongez les morceaux de carottes dans l’eau bouillante et faites-les cuire environ 10 minutes.

3: Pelez la gousse d’ail, coupez-la en petits morceaux et faites-la revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les carottes pour finir la cuisson des carottes avec un peu de bouillon de cuisson. Ajoutez la cuillère de cumin. Salez et poivrez selon votre convenance.

4: Versez les carottes et l’ail dans le bol du blender.

5: Ajoutez les carrés de fromage et mixez généreusement en commençant par la vitesse la plus lente puis en accélérant. Au besoin pour obtenir une préparation plus liquide, ajoutez du bouillon de cuisson des carottes.

Servir chaud.

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