Tranches de saumon grillées

 

Pour 4 personnes

• 60 g de beurre clarifié
• 1 c. à c. de persil frais haché
• 1 c. à c. d’origan
• l c. à c. de basilic
• 4 tranches de saumon, de 2 cm d’épaisseur
• sel et poivre

1: Préchauffer le barbecue à feu moyen.

2: Mélanger le beurre, le persil, l’origan, et le basilic dans un bol.

3: Badigeonner le saumon de marinade. Saler, poivrer. Faire cuire, sans couvrir, pendant 4 minutes sur la grille du barbecue.

4: Badigeonner et retourner le saumon ; couvrir partiellement et continuer la cuisson pendant 15 minutes. Badigeonner et retourner le poisson fréquemment pour éviter de le brûler.

5: Servir avec des légumes cuits au barbecue.

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