Recettes de cuisine
Truite en papillote
(pour 4 personnes)
4 truites nettoyées et lavées
1 citron tranché
1 c. à s de persil frais haché
1/2 c. à c de fenouil
V2. c. à c de graines d’aneth
60 g de beurre
jus de 1 1/2 citron
sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Étendre une grande feuille de papier d’aluminium dans le fond d’un plat à rôtir et y placer les truites.
Ajouter le reste des ingrédients ; saler, poivrer.
Couvrir d’une autre feuille de papier d’aluminium. Sceller les extrémités. Faire cuire au four 20 à 25 minutes ou selon la grosseur.
Servir avec du jus de citron.
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