Truite en papillote

Pour 4 personnes:

• 4 truites nettoyées et lavées
• 1 citron tranché
• 1 c. à s de persil frais haché
• 1/2 c. à c de fenouil
• 2. c. à c de graines d’aneth
• 60 g de beurre
• jus de 1 1/2 citron
• sel et poivre

1: Préchauffer le four à 200°C.

2: Étendre une grande feuille de papier d’aluminium dans le fond d’un plat à rôtir et y placer les truites.

3: Ajouter le reste des ingrédients ; saler, poivrer.

4: Couvrir d’une autre feuille de papier d’aluminium. Sceller les extrémités. Faire cuire au four 20 à 25 minutes ou selon la grosseur.

5: Servir avec du jus de citron.