Recettes de cuisine
Tranches de saumon grillées
(pour 4 personnes)
60 g de beurre clarifié
1 c. à c. de persil frais haché
1 c. à c. d’origan
Vl c. à c. de basilic
4 tranches de saumon, de 2 cm d’épaisseur
sel et poivre
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Mélanger le beurre, le persil, l’origan, et le basilic dans un bol.
Badigeonner le saumon de marinade. Saler, poivrer. Faire cuire, sans couvrir, pendant 4 minutes sur la grille du barbecue.
Badigeonner et retourner le saumon ; couvrir partiellement et continuer la cuisson pendant 15 minutes. Badigeonner et retourner le poisson fréquemment pour éviter de le brûler.
Servir avec des légumes cuits au barbecue.
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