Recette salade de poulet et légumes

Ingrèdients :

• 1/2 laitue pommée, lavée et essorée
• 500 g d’asperges cuites, coupées en 3
• 1 grosse poitrine de poulet cuit, émincée
• 8 à 10 feuilles de chou chinois, lavées, essorées et coupées en lanières
• 4 jeunes épis de maïs entiers
• 4 cœurs d’artichauts, égouttés et coupés en deux
• sel et poivre
• vinaigrette au choix
• tomates tranchées pour décorer

1: Disposer les feuilles de laitue sur un grand plat de service. Mettre de côté.

2: Mettre les asperges, le poulet, le chou, les épis de maïs et les cœurs d’artichauts dans un bol. Bien mélanger. Saler, poivrer.

3: Verser la vinaigrette sur les ingrédients et bien mêler.

4: Placer la salade en dôme sur les feuilles de laitue. Garnir de tomates tranchées

Calories pour 1 portion :  

• 372 Calories
• 16 g de glucides
• 23 g de Protéines
• 24 g de Lipides
• 2,3 g de Fibres

 

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