Recettes faciles

Velouté de lentilles

recettes-cuisine-facile — 2008-03-17T11:31:05Z

Ingrédient :
(pour 4 personnes)
250 g de lentilles vertes
2 oignons
1 bouquet garni
1 cube de bouillon de volaille (ou légumes)
2 fromages frais (vache qui rit ou carré frais)
Huile d’olive
1 noisette de beurre
Sel, poivre
Préparation :
Rincez les lentilles à l’eau froide.
Emincez les oignons finement et faites-les revenir dans un filet d’huile d'olive et une noisette de beurre.
Ajoutez ensuite les lentilles et recouvrez-les largement d’eau.
Ajoutez (...) - Blender

Velouté de courgettes à la vache qui rit

recettes-cuisine-facile — 2008-03-17T11:30:33Z

Ingrédients :
(pour 4 personnes)
6 petites courgettes
6 gousses d’ail
6 portions de Vache qui rit
Quatre-épices
Huile d’olive
Sel, poivre
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition.
Lavez les courgettes et pelez-les à raison d’une lamelle sur deux (laissez un peu de vert).
Coupez les courgettes en rondelles.
Epluchez les gousses d’ail et ôtez le germe. Ecrasez les gousses d’ail.
Dans une grande poêle, versez un généreux filet (...) - Blender

Velouté froid de courgettes à la menthe

recettes-cuisine-facile — 2008-03-17T11:29:55Z

Ingrédients
(pour 4 personnes)
4 petites courgettes
2 yaourts nature
Quelques feuilles de menthe
Huile d’olive
Cumin en poudre
Sel, poivre
Préparation :
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition.
Lavez les courgettes et pelez-les à raison d’une lamelle sur deux (laissez un peu de vert).
Coupez les courgettes grossièrement.
Plongez les courgettes dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
Faites égouttez les courgettes dans (...) - Blender

Velouté froid d'asperges vertes au jambon cru

recettes-cuisine-facile — 2008-03-17T11:29:20Z

Ingrédients
(pour 4 personnes)
1 botte d’asperges vertes
1/2 litre de bouillon de légumes
Huile d’olive
Vinaigre de Xérès
2 fromages type vache qui rit
Sel, poivre
2 tranches de jambon de campagne cru
Verrines (ou petits verres)
Préparation :
Portez 1/2 litre d’eau à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon de légumes.
Lavez les asperges et coupez les queues.
Mettez de côté les pointes : coupez-les à environ 2 cm. Réservez.
Découpez ce qu'il reste des asperges en (...) - Blender

Velouté de tomates au basilic

recettes-cuisine-facile — 2008-03-17T11:28:44Z

Ingrédients
(pour 4 personnes)
1 grosse boîte de tomates pelées
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de piment d’Espelette
2 petits suisses
1 jus de citron
Quelques feuilles de basilic
1 petite cuillère à café de sel
poivre
Huile d’olive
croûtons de pain grillé
1 petite botte de persil plat
le jus d’1 citron
Préparation :
Une recette de velouté qui se déguste froid, à préparer la veille.
Versez le contenu de la boîte de tomates dans le bol de votre blender. (...) - Blender

Velouté de courgettes à la Fourme d'Ambert

recettes-cuisine-facile — 2008-03-17T11:28:04Z

Ingrédients
(pour 4 personnes)
700 g de courgettes
2 gousses d’ail
100 g de Fourme d’Ambert
quelques brins de ciboulette (une petite douzaine)
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes.
Epluchez les courgettes (une lamelle sur deux pour laisser un peu de vert).
Coupez-les ensuite en rondelles épaisses.
Epluchez les gousses d’ail et écrasez-les (prenez soin d’ôter le germe).
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une (...) - Blender

Soupe de carottes au cumin

recettes-cuisine-facile — 2008-03-17T11:27:17Z

Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de carottes
1 cube bouillon de légumes
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de cumin
2 fromages type vache qui rit (ou carré frais)
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation :
Faites bouillir un grand volume d’eau pour la cuisson des carottes.
Ajoutez le cube bouillon de légumes.
Pelez les carottes et coupez-les grossièrement.
Plongez les morceaux de carottes dans l’eau bouillante et faites-les cuire environ 10 minutes.
Pelez la (...) - Blender

Verrine Avocat et saumon fumé

recettes-cuisine-facile — 2008-03-17T11:26:32Z

Ingrédients (pour 4 personnes)
1 avocat bien mûr
2 tranches de saumon fumé
2 fromages type Vache qui rit
1 citron
Sel, poivre
4 verrines (petits verres)
Préparation :
Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau.
Ôtez la chair de l’avocat et mettez-la dans le bol du blender.
Salez et poivrez.
Ajoutez les deux fromages et le jus de la moitié du citron.
Mixez le tout à l'aide du blender.
Découpez les tranches de saumon en fines lamelles, arrosez de citron.
Déposez (...) - Blender

Velouté de petits pois à la menthe

recettes-cuisine-facile — 2008-03-17T11:25:15Z

Ingrédients :
500 g de petits pois surgelés
1 cube bouillon de légumes
2 oignons
Quelques feuilles de menthe
100 g de lardons fumés
2 fromages (type vache qui rit)
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation :
Faites chauffer un grand volume d’eau pour la cuisson des petits pois.
Ajouter un cube de bouillon de légumes.
Une fois à ébullition, versez les petits pois et faites cuire selon les indications mentionnées sur le sachet (comptez généralement une dizaine de minutes après (...) - Blender

Canard Montmorency

recettes-cuisine-facile — 2008-03-02T21:33:26Z

Pour 4-6 personnes :
2 canards de 1,3 kg avec les cous et les abattis
2 carottes
2 oignons
1 poireau
1 branche de céleri, persil
500 g de cerises
2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
1 verre de vinaigre de vin
2 cuillerées à soupe de kirsch
100 g de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe de farine
beurre
sel, poivre
1,5 litre de bouillon de volaille
Salez et poivrez les canards, mettez-les dans un plat et faites-les cuire au four chaud de 35 à 45 minutes, en prenant (...) - Poulet