Poulet grillé à l’italienne

Pour 4 personnes

Préparation et cuisson : 30 min.

• 1 petit poulet de 1 kg à 1,200 kg coupé en 8 morceaux
• 1 citron
• 1 cuil à soupe bombée d’origan séché
• 90 g de beurre
• Sel, poivre.

Salez et poivrez les morceaux de poulet. Pressez le citron. Mettez le jus dans une casserole avec le beurre et l’origan. Portez sur feu doux, retirez avant que le beurre ne soit complètement fondu. Remuez longuement avec une cuillère en bols pour bien mélanger ces ingrédients. Faites chauffer le gril du four en laissant la grille au-dessous.

Tartinez les morceaux de poulet de ce beurre parfumé après l’avoir fouetté à la fourchette et rangez-les sur la grille brûlante après avoir glissé la lèchefrite sur le gradin inférieur.

Laissez cuire 20 à 25 min en retournant les morceaux ; badigeonnez-les chaque fois avec le beurre parfumé.

La cuisson étant terminée, rangez les morceaux de poulet sur un plat de service préalablement chauffé. Servez en présentant en saucière chaude le reste de beurre parfumé.

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