Recettes de cuisine
Porc aux légumes sautés
(pour 4 personnes)
3 c. à s. d’huile végétale
900 g de côtelettes de porc, coupées en biais
2 c. à s de sauce soja
20 champignons frais, nettoyés et émincés
20 petits oignons blancs cuits
140 g de fleurettes de brocoli, blanchies
125 g de quartiers de mandarines
1/2 litre de sauce brune chaude
3 c. à s de sauce aux prunes
sel et poivre
Faire chauffer 1 c. à s. d’huile dans une poêle à frire. Ajouter la moitié de la viande et faire cuire 2 minutes à feu moyen-vif.
Saler, poivrer et retourner la viande. Arroser de la moitié de la sauce soja. Continuer la cuisson pendant 2 minutes. Retirer et mettre de côté.
Répéter le même procédé pour le reste de la viande.
Faire chauffer le reste de l’huile dans la poêle à frire. Ajouter les champignons, les oignons et le brocoli ; faire cuire 3 minutes en remuant de temps à autre.
Ajouter les mandarines ; faire cuire 1 minute.
Incorporer la sauce brune et la sauce aux prunes ; bien remuer. Faire cuire 3 minutes à feu doux.
Remettre le porc dans la poêle à frire et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer.
Servir sur des spaghetti.
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