Recettes de cuisine
Porc Alfredo
(pour 4 personnes)
45 g de beurre
750 g de côtelettes de porc, coupées en biais
1 échalote sèche, finement hachée
250 g de champignons frais, nettoyés et émincés
6dl de sauce blanche légère, chaude
lA c. à c de muscade
4 petites portions de fettucini aux épinards, cuits
25 g de fromage parmesan râpé
piments rouges marines, finement hachés
sel et poivre
Faire chauffer 30 g de beurre dans une poêle à frire. Ajouter le porc et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
Saler, poivrer et retourner la viande. Continuer la cuisson pendant 2 minutes. Retirer et mettre de cote.
Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle à frire. Ajouter les échalotes et les champignons ; faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen.
Incorporer la sauce blanche et saupoudrer de muscade. Bien remuer et faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
Ajouter les fettucini ; remuer et faire cuire 2 à 3 minutes.
Remettre le porc dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer. Parsemer de fromage et de piments. Servir.
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