Gratin de pommes de terre

 

Pour 6 personnes
• 700 g de pommes de terre
• 50 g de gruyère râpé
• 100 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• sel, poivre

1 Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles fines et faites tremper celles-ci pendant quelques minutes dans de l’eau froide.

2 Faites chauffer le four à 170°, thermostat 5. Enduisez généreusement un plat à gratin de beurre et coupez le reste de celui-ci en noisettes. Mélangez le gruyère et le parmesan râpés.

3 Égouttez les rondelles de pomme de terre et essuyez-les dans un linge propre. Étalez-en une première couche au fond du plat, puis nappez avec le quart de la crème fraîche, poudrez de 2 cuillerées à soupe du mélange gruyère-parmesan, parsemez de noisettes de beurre et assaisonnez le tout de sel et de poivre. Étalez de la même façon trois autres couches.

4 Glissez le plat au four et laissez cuire pendant 1 h environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Couvrez le plat de papier sulfurisé si le gratin dore trop vite. Servez très chaud dans le plat de cuisson.

Vous avez aimé nos recettes? Alors partagez-les avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :