Recettes de cuisine
Cuisses de poulet sautées
(pour 4 personnes)
2 c. à s d’huile végétale
4 grosses cuisses de poulet, coupées en deux, sans peau et nettoyées
1 oignon émincé
1 petite aubergine, émincée
2 gousses d’ail, écrasées et hachées
1/4 c. à c d’origan
1/3 petit concombre tranché, émincé
2 tomates mûres, coupées en gros dés
1 grosse carotte, pelée et émincée
sel et poivre
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajouter le poulet et assaisonner généreusement. Faire griller 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Ajouter les oignons et les aubergines. Saler, poivrer et bien mélanger.
Incorporer l’ail et l’origan ; couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.
Ajouter les concombres, les tomates et les carottes. Rectifier l’assaisonnement. Couvrir et cuire 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Remuer de temps à autre. Servir.
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