Recettes de cuisine
Coupes aux myrtilles
(pour 4 personnes)
Préparation et refroidissement : 30 min.
4 yaourts goût bulgare
300 g de confiture de myrtilles
250 g de myrtilles surgelées
80 g de sucre en poudre
4 cuil. à café de miel liquide
Dans une terrine, versez les yaourts, ajoutez la confiture. Travaillez au fouet pour bien mélanger et aérer la préparation.
Répartissez-la dans 4 grandes coupes individuelles et mettez-les aussitôt dans le congélateur. Laissez-les glacer pendant 20 min.
Juste avant de servir, passez au mixer les myrtilles surgelées et le sucre en poudre (surtout, ne faites pas décongeler les myrtilles à l’avance). Si vous voulez raffiner, vous pouvez passer ce coulis au chinois, mais il y perdra un peu de son bon goût de fruit.
Sortez les coupes du réfrigérateur et arrosez le mélange glacé yaourt-confiture avec le coulis de fruits. Versez sur chaque coupe une cuillerée à café de miel. Servez aussitôt.
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