Recettes de cuisine
Côtelettes de porc papillon
(pour 4 personnes)
1 c. à s d’huile végétale
4 côtelettes de porc papillon
30 g de beurre
2 oignons, émincés
1 c. à s de piment rouge mariné, finement haché
1/4 litre de sauce aux prunes
sel et poivre
Saler, poivrer et retourner la viande. Continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Retourner la viande de nouveau. Continuer la cuisson de 2 à 3 minutes à feu très doux ou selon la cuisson désirée. Garder chaud au four.
Répéter le même procédé pour le reste de la viande.
Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire. Ajouter les oignons et faire cuire 7 à 9 minutes à feu moyen. Remuer de temps à autre.
Ajouter les piments rouges hachés ; faire cuire 1 minute.
Saler, poivrer et ajouter la sauce aux prunes ; continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Servir les oignons avec le porc et des pommes de terre frites.
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